Botok telur asin

By | December 1, 2018

Awal mula suka sama makanan ini dulu waktu orang tua ada acara syukuran rumah, sewa jasa katring dengan menu siang yang segar dan suroboyo an, maklum ya kita asli Surabaya, menu katring waktu itu sayur asem, botok, ayam goreng dan tahu tempe, gimana nikmat kan hehehe

Bahan-bahan

5 bungkus

  1. 5 telur bebek mentah, pisahkan kuning nya
  2. Tahu 3 ukuran besar haluskan dan campur bersama putih telur
  3. 2 buah Tomat
  4. 10 ruas Bawang merah
  5. 4 ruas Bawang putih
  6. Laos 2 cm di geprek
  7. Daun bawang rajang panjang
  8. Cabe merah iris halus
  9. Cabe hijau iris halus
  10. Cabe rawit jika suka pedas, agak banyak
  11. Belimbing wuluh iris kasar
  12. secukupnya Garam dan gula
  13. jika suka Pete cina
  14. 1 bungkus santan instan kecil
  15. Daun pisang yang sudah bersih

Langkah

  1. Panaskan Kukusan lebih dulu  
  2. Campur semua bahan kecuali kuning telur bebek  
  3. Tata adonan tahu yang sudah tercampur bumbu ke dalam daun pisang dan sebelum di bungkus beri kuning telur bebek dan bungkus rapat dengan tusuk gigi  
  4. Kukus selama 15 menit, dan siap dihidangkan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *