Cumi Asin Pedas Manis

By | September 16, 2018

Punya cumi asin, daripada bingung dan menu yang cocok buat makan malam saat buka puasa biar menggugah nafsu makan dibikin sambal aja. Yuk mom

Bahan-bahan

  1. 125 gr cumi asin
  2. 1 bungkus petai (isi 10)
  3. 3 lembar daun salam
  4. 1 lembar daun jeruk
  5. 1 helai serai
  6. 1/2 sdt kaldu bubuk
  7. 1/2 sdt garam
  8. 1 sdt lada bubuk
  9. 1 sdt Gula pasir
  10. bumbu yang dihaluskan :
  11. 6 buah cabai rawit merah
  12. 2 siung bawang putih
  13. 4 buah cabai keriting merah
  14. 4 siung bawang merah
  15. 1 buah tomat
  16. 1/2 sdt minyak zaitun

Langkah

  1. Rendam dulu cumi asin pakai air+garam selama kurang lebih 20 menit ya mom, biar kotorannya keluar, setelah 20 menit dibilas dengan air mengalir. Potong sesuai selera dan buang seperti plastik yang ada di dalam badan cuminya  
  2. Siapkan bahan untuk membuat sambalnya, saya pakai blender mom biar sedikit halus. Kalau gak ada blender bisa pakai alat tumbuk  
  3. Siapkan minyak panas untuk menumis bahan yang sudah dihaluskan,lalu masukkan daun jeruk,serai,daun salam diaduk-aduk sampai harum ya mom  
  4. Masukkan cumi yang sudah dicuci dan dipotong, tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam, petao dan sedikit air. Tumis dan tunggu sampai airnya sisa sedikit  
  5. Koreksi rasa ya mom, jika oke lalu masukkan cabai keriting sebagai hiasan jadi biar tidak terlalu lembek, jika air sisa sedikit hampir habis matikan kompor, saatnya platting mom. Have a trying  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *