Ikan Tongkol Saos Rica

By | November 11, 2018

Bahan-bahan

  1. 1 kg ikan tongkol (kira¬≤ jadi 6 bagian)
  2. 2 buah jeruk nipis (peras airnya)
  3. secukupnya daun jeruk
  4. 2 batang sereh (dikeprek)
  5. 4 daun salam
  6. secukupnya garam
  7. secukupnya minyak goreng
  8. secukupnya air putih
  9. secukupnya Gula pasir
  10. Bahan – bahan yang dihaluskan
  11. 20 buah cabe rawit merah
  12. 6 buah cabe merah besar
  13. 8 bawang merah
  14. 6 bawang putih
  15. 1 ruas jahe

Langkah

  1. Cuci bersih ikan tongkol, lumuri air jeruk nipis dan garam, lalu goreng ikan tongkol sampai matang  
  2. Haluskan bumbu (cabe, bawang merah + putih dan jahe) lalu tumis hingga harum dan matang kemudian masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh  
  3. Tambahkan air, gula,dan garam  
  4. Terakhir masukkan ikan tongkol yang sudah di goreng, lalu diaduk hingga bumbu meresap dan air menyusut dan kemudian cek rasa  
  5. Kalo sudah agak kering, angkat dan siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *