Lodeh Pare dan Tempe

By | May 20, 2018

Sajikan lodeh pare tempe ini dgn telur dadar. Masakan sederhana tp nikmat.

Bahan-bahan

5 porsi

  1. 2 Buah Pare
  2. 5 Buah Ampla Ayam
  3. 1 Papan kecil Tempe
  4. 1 Papan Pete
  5. 1 Sdm Teri Medan Goreng
  6. 350 Ml Santan Encer
  7. 5 Siung Bawang Merah
  8. 2 Siung Bawang Putih
  9. 4 Buah Cabe Keriting Merah
  10. 2 Buah Cabe Rawit Merah
  11. 2 Lbr Salam
  12. 3 Cm Lengkuas, memarkan
  13. Sedikit garam n gula

Langkah

  1. Cuci bersih ampla, remas2 dgn garam, bilas lagi. Rebus sampai empuk, dipotong2  
  2. Belah 2 pare, buang biji. Iris bulat tipis. Remas dgn garam sampai layu. Cuci bersih. Sisihkan.  
  3. Giling bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit n garam.  
  4. Tempe dipotong2 kotak persegi panjang.  
  5. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam n lengkuas.  
  6. Masukkan pare, pete n ampla ayam. Aduk rata sampai tercampur. Tuangi santan encer. Masak sampai mendidih.  
  7. Masukan tempe, garam n gula.Masak sampai bumbu meresap. Taburi dgn ter medan goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *