Pecel Lele Rumahan

By | March 1, 2018

Berhubung tadi pagi pengen mkan siangnya pecel lele…dripada beli suka ikannya suka gk mateng dan kadang gosong…jdi buat sendiri deh….tp krna buru2…bahan2 gk sempet difoto…cuma kefoto hasil akhirnya

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ikan lele
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. secukupnya Garam
  4. secukupnya Minyak goreng
  5. Bumbu sambel:
  6. 10 buah Cabai rawit+merah
  7. 4 siung Bawang merah
  8. 1 siung Bawang putih
  9. 1 buah Tomat
  10. secukupnya Terasi udang
  11. Gula pasir sedikit saja
  12. Bahan pelengkap :
  13. Kemangi
  14. Kol

Langkah

  1. Bersihkan lele sampai bersih….peras jeruk nipis dan beri sedikit garam….diamkan sekitar 5-10 mnt agar jeruj nipis dan garamnya meresap…ini fungsinya jg agar tidak ada bau amis dan bau tanah pada si lelenya 😊  
  2. Panaskan minyak goreng dan goreng lele sampai kecoklatan..angkat dan tiriskan  
  3. Selanjutnya untuk sambelnya…haluskan semua bumbu sampai benar2 harus….saya biasanya gk di blender krna bisa mengubah rasa….semuanya diulek pake tangan….untuk terasi…dibakar sebentar untuk mengeluarkan rasa…lalu diulek jg secara terpisah….lalu panaskan minyak….goreng bumbu yang sudah halus….masak sampai harum….selanjutnya masukkan terasi lalu tomat….masak sampai mateng ditambahkan sedikit gula agar ada rasa gurih2….saya tidak pakai penyedap msg sama skli krn sdh gurih….  
  4. Cuci bersih bahan2 pelengkapnya…pecel lele rumahan siap disantap nanti aiang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *