Soto tauto pekalongan simpel

By | October 16, 2018

Hanya berbagi resep saat ujin praukom. Maaf bahan pelengkap tidknterfoto

Bahan-bahan

1 porsi

  1. 100 gram daging sapi tenderloin 1 sct tauco kecil
  2. 500 ml air
  3. 3 cm jahe
  4. 4 butir Kapulaga
  5. Kecap manis
  6. 1 butir Pala
  7. secukupnya Mie bihun
  8. 1 butir Telur
  9. Lada
  10. Garam
  11. Seasoning (kaldu instan)
  12. Wortel. Bombay. Daun bawang (mairpoix) untuk rebusan daging
  13. Bumbu halus
  14. 3 cm Serai
  15. Bawang merah 7bbuah
  16. 3 buah Bawang putih
  17. 6 buah Caba merah (rekomendasi cabai besar)
  18. 3 buah Cabai rawit
  19. Daun jeruk
  20. Lada garam

Langkah

  1. Rebus daging bersama mairpoix +-45min  
  2. Tumis bumbu merah bumbui dengan lada garam dan seasoning. Masukan air kaldu rebusan (jangan masukan mairpoix)  
  3. Haluskan bumbu halus atau bumbu merah. Lalubpotong daging menjadi kotak kotak  
  4. Tambahkan kecap sedikit saja sampai warnanya agak gelap  
  5. Masukan daging rebus hingga meresap lalu cicipi.  
  6. Jika sudah sajikan dengan bihun Telur dan daun bawang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *