Tahu Tempe Penyetan Nembak

By | August 12, 2018

Tahu tempe bacem sudah biasa, tahu tempe goreng bumbu juga sudah biasa.
Pengennya tu tahu tempe yang rasanya berbeda
Dan ini air rebusannya mirip kuah soto, Mak 

Bahan-bahan

  1. 2 siung bawang putih ukuran kecil
  2. 2 cm kunyit
  3. 1 cm jahe
  4. 3 cm lengkuas, digeprek
  5. 1 batang serai, digeprek
  6. 3 lembar daun salam
  7. 3 sdt ketumbar
  8. 1/2 sdt ajinomoto
  9. 2 sdt garam
  10. 5 butir cengkeh
  11. 2 butir kapulaga
  12. 1 buah bunga lawang
  13. 5 butir cengkeh
  14. 1 bungkus tempe, potong sesuai selera
  15. 4 buah tahu, potong dua
  16. 1 liter air

Langkah

  1. Haluskan bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar. Lalu tumis sebentar saja bersama lengkuas, serai, dan daun salam. Kemudian tambahkan air.  
  2. Masukkan cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Biarkan hingga mendidih.  
  3. Setelah itu masukkan tempe yang telah dipotong-potong. Kemudian disusul dengan tahu. Tambahkan garam dan ajinomoto. Masak hingga semuanya meresap.  
  4. Untuk sambalnya saya suka buat begini 👇1/2 ons cabe merah 
    3 buah bawang merah 
    1/2 terasi udang ABC 
    1 sdt gula pasir 
    1/4 sdt ajinomoto 
    1/2 sdt garam 
    1 buah jeruk peras, boleh juga tomat.  
  5. Goreng sebentar cabe dan bawang merah. Kemudian diulek. 
    Tambahkan terasi, garam, ajinomoto, dan gula. 
    Diulek sesuai selera saja Mak…. 
    Terakhir masukkan air perasan jeruk ke dalamnya.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *